SkyWinery - Controlo de Refrigeração

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O Controlo de Refrigeração é um sistema modular e expansível, composto por quadros electrónicos que instalados localmente em cada uma das cubas ou lagares, permite a gestão da temperatura de refrigeração individualizada dos mesmos.

Por se tratar de um sistema crítico, estes quadros electrónicos podem trabalhar de forma coordenada ou em caso de falha de comunicação, trabalhar de forma local, por forma a que a climatização esteja sempre garantida.

SkyWINERY é um sistema de controlo de refrigeração de cubas e lagares no qual existe a interligação, através da recolha de dados para a ferramenta informática - AppWINERY.

Trata-se de um sistema modular e expansível. Em caso de avaria do sistema central, os circuitos electrónicos locais continuam em funcionamento, pois podem ser parametrizados localmente.

Poder configurado para utilização em ecrã táctil, ou através de um computador. Disponibiliza também um sistema de sinalização de erro local, bem como indicação por email e/ou SMS.

MODO DE FUNCIONAMENTO

SOLUÇÃO INTEGRADA

O quadro SWINE em conjunto com a Estação de Trabalho, o Quadro Comunicações MWINE e a Ferramenta Informática SkyWINETool 1.0 , permite ao produtor de uma forma prática e intuitiva efectuar a parametrização do sistema e a gestão dos registos.
SOLUÇÃO LOCAL

Localmente o produtor através de um selector de funcionamento define os parâmetros: Temperatura e Intervalo Temperatura. Desta forma, em caso de falha de comunicação com o restante sistema de controlo, o produtor assegura a qualidade do produto.

COMPONENTES DO CONTROLO DE REFRIGERAÇÃO

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SkyHORIZON – Consola Trabalho

A consola trabalho SkyHORIZON é a solução perfeita para um manuseamento prático e eficaz do controlo de refrigeração.

Esta consola pode ser instalada no interior da adega, tornando o processo de vindima fluído e de acesso imediato.

O SkyHORIZON é um quiosque multimédia para interiores, onde seja requerido um design ímpar e requintado. O quiosque SkyHORIZON é produzido através de um processo de fabrico inovador, onde se destaca os elevados níveis de acabamento e robustez da estrutura. Disponível em aço carbono ST12 com pintura electrostática (cores RAL) ou em aço inox AISI 304 com acabamento esmerilado. A linha SkyHORIZON, pode receber um vasto número de componentes e configurações, de acordo com as mais diversas exigências

SkyWINETool 1.0 – Ferramenta Informática

Ferramenta informática que ajusta á realidade individual de cada adega.

Com um layout ajustável e parametrizável é a solução perfeita para um processo de trabalho fluido e intuitivo.

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Quadro Autónomo de Refrigeração – SWINE

Adaptável a quase todos os formatos e configurações das cubas e lagares existentes no mercado, fácil de instalar e de configurar, o quadro SWINE é a solução ideal para o controlo de refrigeração individual da cada cuba ou lagar.

O quadro SWINE disponibiliza dois modos de funcionamento: Modo LOCAL e Modo INTERLIGADO.

Modo LOCAL – Localmente o produtor através de um selector de funcionamento define os parâmetros: Temperatura e Intervalo Temperatura. Desta forma, em caso de falha de comunicação com o restante sistema de controlo, o produtor assegura a qualidade do produto.

Modo INTERLIGADO – O quadro SWINE em conjunto com a Estação de Trabalho, o Quadro Comunicações MWINE e a Ferramenta Informática SkyWINETool 1.0 Permite ao produtor de uma forma prática e

Quadro de Comunicações – MWINE

Placa electrónica que faz a ligação entre a Consola de Trabalho e as placas electrónicas SLAVE.

Gere as comunicações entre as diversas placas electrónicas, gere a emissão de avisos, controla a disponibilidade de energia da rede eléctrica e emiti avisos.

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ECO – Consola Trabalho

Para soluções de implementação menos exigentes, o controlo de refrigeração pode ser gerido através de um computador.
Este sistema de avisos permite que o produtor vinícola seja avisado, até um máximo de 4 mensagens pré-configuradas, de situações excepcionais que se estejam a passar na sua adega.

Por pré-definição estão definidas 4 mensagens-tipo:

1 - Falha de energia
2 - Falha no sistema frio
3 - Problema as cubas
4 - Falha na comunicação
Com o intuito de salvaguardar toda a infomração, esta reserva de energia adicional e activada quando á uma falha de energia eléctrica.

Em conjunto com o Sistema de Avisos SMS, esta UPS proporciona a energia necessária para que o sistema informe o cliente que houve uma falha de energia eléctrica no sistema, podendo o produtor tomar as medidas necessárias á salvaguarda do produto.
A utilização de um router dedicado minimiza o numero

Utilizando uma tecnologia fiável e duradoura, esta sonda é a ideal para que o processo de fermentação seja constantemente e correctamente monitorizado.

Este tipo de sonda existe numa imensa panóplia de forma e comprimentos, o que permite após uma correcta selecção, um ajuste perfeito á sua cuba ou lagar.

Este dispositivo faz a ligação entre a sonda de temperatura e a consola autónoma SWINE.

Neste prático involucro em alumínio é instalado o conversor de temperatura.

Com uma estrutura em alumínio, este involucro foi desenvolvido para resistir ás condições adversas existentes numa adega (Humidade)

 

Existente nas mais diversas formas e feitios, este elemento deverá ser sempre um elemento de qualidade, pois é um dos elementos-chave para uma correcta fermentação do vinho.
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